دستور پاستا فرلا خیلی ساده است! براتون میزارم و هر جور که دوست دارین میتونین ازش استفادش کنید، یا با شکلات یا برای کرستاتا یا برای پای مربا و انواع تارت و پای. TartCrostata این خمیر خیلی بیسکویتی تر می‌شه. بهش "پاستا بریزه" یا "شرت کات پاستری" هم میگن. برای انواع غذاهای گوشتی مثل پای گوشت و سبزیجات و حتا "کیش" Quiche هم مورد استفاده قرار میگیره.
مواد لازم (برای یه پای کوچک تا متوسط)
.آرد ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ۲ .شیر ۱۲۰ میلی لیتر .کره ۱۱۰ گرم .پودر قند یک قشق غذا خوری .نمک یه سر انگشت
.کره را در آخرین لحظه از یخچال در بیارین و به قطعاتِ خیلی کوچیک تقسیم کنین..آرد رو داخل یک کاسهٔ خیلی بزرگ ریخته تخم مرغ، خاک قند، شیر ,نمک وکره رو اضافه کنید و و با کمک یک چنگال سعی کنید همهٔ مواد رو به هم بیارین. از دست استفاده نکنید، چون نباید کره آب بشه و خمیر رو خراب کنه. بعد از اینکه یکم مواد به هم آمد، همه‌رو روی تخته بریزید و خیلی آروم مواد رو با کمک دست و با ظرافت به صورت یک خمیر در بیارین. ولی احتیاج به ورز دادن نیست. .خمیر را در کیسه نایلون پیچیده و برای ۳ ساعت در یخچال نگاه داری کنید. .و چند دقیقه قبل از آماده کردن تارت یا پای اون رو از یخچال در بیارین.