It's corn season and I bring some corn cobs from Umbria, so let's make a lovely salad with them!
Serves 4 people
Ingredients:
- 4 corn on the cob, peeled
- 10 peanuts
- 10 small radishes
- 2 red apples
- 2 cucumbers
- 1 red onion
- bunch of fresh parsley
seasoning
- extra virgin olive oil
- red wine vinegar
- Shichimi spice
Method:
- Bring to boil some cold water in a big pot and cook the corn cobs until soft.
- Meanwhile toast the peanuts in a pan over a medium heat until golden-brown.
- Wash and dry the radishes, apples & cucumbers . Slice all the veggies as small as the maize kernels.
- Slice the red onion thinly, wash, dry and chop the parsley finely. Then crush the peanuts & slice the maize kernels (corns) out of the cobs!
- In your favorite bowl, mix all the ingredients, season with extra virgin olive oil, red wine vinegar & Shichimi spice. Enjoy!
~~~
فصلِ ذرتِ و من مقداری شیر بلال تازه با خودم از اومبریا اوردم و سالاد تازه و فصلی باهاشون درست کردم.
برای ۴ نفر
مواد لازم
شیر بلال پوست کنده ۴ عدد
بادام زمینی ۱۰ عدد
تربچه ۱۰ عدد
سیب قرمز ۲ عدد
خیار ۲ عدد
پیاز قرمز ۱ عدد
یه دسته جعفری تازه
برای چاشنی
روغن زیتون تازه
سرکه شراب قرمز
ادویه شیچیمی
:متد
مقداری آب سرد را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیارید و شیر بلالها رو تا وقتی نرم شوند بجوشانید.
در این حین، بادام زمینی‌‌ها را در ماهیتابه ای، روی شعلهٔ متوسط تفت تا طلای‌قهوه‌ای شوند.
تربچه ها، سیب‌ها و خیار‌ها رو شسته، خشک کنید و به اندازه دانه‌های بلال خرد کنید.
پیاز را نازک ببرید. جعفری را بشورید، خشک کنید و خیلی ریز سطوری کنید. بعد بادام زمینی را با گوشت کوب کمی له کنید. و وقتی بلالها آماده شد، با چاقوی تیزی، دانه‌های زورت را جدا کنید.
در ظرف مورد علاقتون، همهٔ مواد را بریزید و با روغن زیتون تازه، سرکه شراب قرمز و ادویه شیچیمی خوب مخلوط کنید و نوش جان کنید. امیدوارم لذت ببرید.
