یه غذای خیلی خوش طعم و گرم و سالم برای یک روز پر مشغله
دستور برای ۴ نفر
مواد لازم
رول خمیر پف دار "پاف پیستری" ۲ عدد کدو ۳-۵ عدد گورگونزولا یاپنیر آبی ۳۵۰ گرم روغن زیتون اعلا نمک فلفل سیاه آسیاب شده کاکوتی رزماری تخم مرغ ۱ عدد
برای سرو:
کمی سالاد سبز, انواع کاهو
روش:
فر را روی ۱۸۰°ک/۳۵۰°ف/گاز ۴ بگذارید.
کدو‌ها را نازک بریده و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون و نمک تفت بدهید بعد بگذارید کمی خنک شوند.
در این حین، رول را باز کرده و پهن کنید، نصف آن را به ترتیب با لایه‌های کدو تفت داده شده و گرگنزلا پر کنید و در بین آن نمک، فلفل و کمی روز ماری و کاکوتی بزنید. طرف خالی خمیر را روی طرف پر شده قرار دهید و اطراف خمیر را خوب ببندید. با کمک چاقوی خیلی تیزی خط‌های نازک روی خمیر ایجاد کنید، این کار باعث میشود خمیر بیشتر پف کند و لایه‌های آن مشخص شود، مواظب باشید خمیر سوراخ یا کامل برش نخورد.
سفیدهٔ تخم مرغ را در کاسه کوچکی جدا کنید و با چنگالی هم بزنید، بعد از اینکه خمیر را بستید با برس سطح خمیر را به تخم مرغ خوب آغشته کنید.
کالزن ها را داخل فر برای ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا طلایی و برسه شود.
با کمی سالاد سبز سرو کنید.