برای پوره:
.سیب زمینی ۳ تا بزرگ .شیر یک لیوان .پنیر پارمزان چند قاشق غذا خوری رنده شده .سیر ۱ حبّه .نمک/فلفل .کره یه قاشق غذا خوری سر پر
آماده کردن سیب زمینی .سیب زمینی‌‌ها رو پوست کنده، بشورید و به چند قسمت قاچ کنید. .سیب زمینی ها‌رو با مقداری آب در حدی که تا روی سیب زمینی ها‌رو پر کنه با کمی نمک آب پز می‌کنین
.توی یه کاسهٔ بزرگ، نصف لیوان شیر، پارمزان رنده شده، یک حبه سیر لّه شده، و چند قاشق از آب سیبزمینی‌ها که حالا حتما در حال جوشیدن رو میریزین، کمی ,نمک و فلفل اضافه می‌کنین و خوب هم میزنین، سیر رو از داخل مخلوط شیر بیرون بیارین. .سیب زمینی‌‌ها رو چنگال بزنین، اگر نرم بودن و چنگال به راحتی درونشون فرو رفت میتونین آبکش کنین، و همه‌رو داخل کاسهٔ شیر و پارمزان بریزید و با چنگال سیب زمینی ها‌رو لّه کنید، تا خوب با مواد مخلوط بشن،
اگر شیر کم بود، میتونین آروم آروم اضافه کنید، هم بزنید تا به درجه دلخواهتون برسه. وقتی پوره آماده شد به اون کره میزنین، میچشید، اگر کمو کسری داشت اضافه می‌کنین.
نکته‌های مهم:
.من چرخ مخصوص پوره یا صافی ندارم برای همین از همون چنگال استفاده کردم، مخصوصاً که من دوست دارم تکه‌های سیب زمینی رو که کاملا تبدیل به پوره نشده حین خوردن حسّ کنم، برای همین اگر دوست دارین پورتون کاملا نرم و یک دست باشه، میتونین اول با دستگاه یا صافی سیبزمینی ها‌رو لّه کنین و بعد به مخلوط شیر و پارمزان اضافه کنید.
