روز زن بود دیروز توی زندگی من زن‌های زیادی بودن
فریبا که همیشه از دورترین جای دنیا نزدیکترین بود بهم! فیروزه که اولین بار تمام مسائل زن بودن رو برام گفت، اشرف که بهم آشپزی یاد داد تا سارا و کتی که تا صبح باهاشون مست کردم و خندیدم و شد یه دوستی برای یه عمر تا الناز که کنارش تو مدرسه نشستم و میزمون رو با هم خط کشیدیم.... تا لیلا که جلوی آینه باهاش آرایش کردم یا با مهسا که تا صبح توی تخت غیبت کردیم یا با نگار که پارتی کردم یا طناز که باش بزرگ شدم، سفر رفتم، تا ننو خورشید اونی که نون پخت تو تنورش برام یا ننو معصومه که فلودهٔ کرمونی آورد برام.والریا که هم خونم بود و بهترین شنونده و دوست واقعی, با ندا رقصیدیم و قر دادیم جلوی آینه! ایران که بود همیشه و نازنین که کوچک بود و من دستشو میگرفتم و ذوق میکردم انگار که من خواهر بزرگشم.سارا بهم یه چای داغ داد که به اندازهٔ یه دنیا ارزش داشت. تا ساره که سینما رفتیم و دوست شدیم! خانوم یدلاهی که معلمم بود بهم یاد داد آدم خوبی باشم! و همه جای دارن توی دلم, توی زندگیم ,همیشه.
ولی این یک نفری که بخاطرش من اینجام و هستم و مینویسم فیروزه است. و فیروزه عاشق شکلات پرتقالیِ . :)
دیروز همش بهت فکر کردم مادر، گفتم یه کیک کوچکی درست کنم با طعم پرتقالی فقط برای تو عشق زندگی" کاشکی بودی من همش برات میپختم و بهت می‌رسیدم نازت میکردم و عشق میدادم بهت! کاشکی یه سفر بیای ها؟" حالا امروز این دستور رو برای همه میزارم... میدونم همه همینجوری دلشون برای مادرشون میره... و برای همهٔ اون زنهائی که توی زندگیشون نقش به خصوصی داشتن روز زن هم مهم نیست امروز فردا پس‌فردا! عشق که روزو شب نداره !
کیک‌های کوچیک پرتقال و شکلات
آرد برنج ۲۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۸۰ گرم تخم مرغ ۳ تا بکینگ پودر ۱۰ گرم مقداری شکلات پرتقالی : من از مارک لینت استفاده کردم. پرتقال ۱،۲ تا
اضافه بر اینها
خامه برای زدن مقداری کره و شکر
خامه را داخل یخچال بگذارید فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگرد بگذارید.
کره را توی قابلمه کوچیکی آب کنید و داخل کاسه ای با شکر خوب بزنید، بعد تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در آخر آرد را با الک اضافه کنید. چند قاشق آب پرتغال و نصف پوست پرتغال رنده شده اضافه کنید و در آخر بکینگ پودر، خوب هم بزنید تا یک دست شود. مواظب باشید بیش اندازه خمیر را هم نزنید که بعد ممکن است خمیر خراب شود.
از کاغذ فر برای درست کردن کاغذ‌های دایره شکل استفاده کنید، اون‌ها رو توی ظرف مافین بگذارید و با کمک قاشقی خمیر را داخل کاغذ بریزید. و روی آن را با پرتغال و شکلات پرتقالی خورد شده کمی پر کنید. اگر دوست داشته باشید میتوانید داخل خمیر هم مقداری شکلات بریزید، من این کارو نکردم ولی خیلی راحته شکلات هارو خیلی خرد کنید و مقداری از اون رو قبل از اینکه خمیر رو داخل کاغذ‌ها بریزید داخل خمیر ریخته و فقط ۲ تا هم بزنید. ظرف مافین رو چند با به سطح کار بکوبید که حباب‌های داخل خمیر خارج شود و بعد هم آن را داخل فر برای حدود ۴۰ دقیقه یا تا وقتی که کاملا بپزد و روی آن طلایی شود بپزید. با یک خلال چوبی میتوانید امتحان کنید که آیا داخل کیک پخته یا نه. آن را داخل کیک فرو کنید و اگر خلال تمیز بیرون آمد به معنی آن است که داخل کیک پخته است.
در حین اینکه کیک‌های کوچیک در حال پختن است، مقداری کره را داخل ماهیتابه آب کنید و کمی شکر : به اندازهٔ دلخواه خودتون اضافه کنید. وقتی شکر آب شد مقداری پوست پرتقال رنده شده و آب پرتقال اضافه کنید و بگذارید جوش بخورد تا غلیظ و کاراملی شود. بعد از اینکه کیک‌های کوچیک آماده شدند، آن هارا بیرون بگذارید تا خنک شوند.
خامه را از یخچال بیرون آورده و آن را با دستگاه یا دستی بزنید تا سفت شود. حالا از مایه کاراملی با برس به روی کیک‌های کوچیک بدید و وقتی کاملا خنک بودند، مقداری خامه روی آن‌ها ریخته با کمی پوست پپرتقال رنده شده یا شکلات رنده شده سرو کنید.
