من عاشق سالادم، جدا از اینکه اصولا خیلی تازه و سالم هستند، درست کردنشون کلی هیجان انگیزه. مخلوط کردن انواع مزه‌ها و رنگ‌ها و مواد مختلفِ ترد و نرم، یا شور و ترش و شیرین، تازه و پخته، برای درست کردن یه غذای عالی. سالاد در واقع یک کاسه غذای ایده الِ
این دستور رو میتوانید برای مزه، اپرتیوو یا حتی به عنوان پیش غذا برای غذای اصلی (ماهی) انتخاب کنید، میتونه یه ناهار یا شام سبک هم باشه
دستور برای ۴ نفر
:مواد لازم
کینوآ ۲۰۰ گرم تن ماهی (قوطی) ۲ عدد هویج تازه ۲-۳ یک دسته منداب یک دست کاسنی یک دست کاهو پیچ لیمو ترش زرد ۱-۲ عدد (نمک و فلفل (به دلخواه روغن زیتون تازه
:طرز تهیه
.کینوآ خشک را در آبِ جوش برای ۱۵-۲۰ دقیقه بجوشانید یا تا وقتی که رنگ کینوآ سفید شود و کاملا بپزد.
. آن را با آب سرد آب کش کنید و به آرامی به کمک چنگالی آن را در حینی که زیر آب سرد گرفتید جعبه جا کنید که آب به همهٔ قسمت‌ها برسید و از پختن و له شدن کینوآ جلوگیری کند. بگذارید تا آنجا که امکان دارد آب آن برود و خنک شود.
. در همین حال، هویج، منداب، کاسنی قرمز و کاهو پیچ را خوب شسته، خشک کنید و ریز خورد کنید و کناری بگذارید.
. داخل کاسه کوچکی تن ماهی را از صافی رد کنید تا روغن آن گرفته شود و با چنگال آان را از هم باز کنید. داخل کاسه دیگری یا یک ظرف شیشه ای در دار سس را آمده کنید؛ اول آب لیمو ترش را با نمک و فلفل مخلوط کنید بعد روغن زیتون اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس مخلوط شود.
. مطمئن شوید که سبزیجات وکینوآ کاملا خشک هستند و آب اضافی ندارند. همهٔ مواد را با هم مخلوط کنید، بچشید، اگر لازم بود چاشنی اضافه کنید و سرو کنید