خیلی کیف میده ساندویچ بدون گوشت درست کردن، یعنی در واقع از اون موقع که خواسته بودن بیشتر دستورهای وجی بذارم ترغیب شدم که پنینو یا ساندویچ‌های کوچولو وجی درست کنم و خیلی هم کیف میده. زود هم آماده می‌شه و کلی سبزیجات و سٔس‌های مختلف هست که می‌شه کلی کارای جالب کرد و دستورهای خوب در آورد امروز پنینو که میزارم از ۲ تا دستور جداگانه درست می‌شه یکی هوموس و یکی، مخلوط گوجه و سیری که برای بروسکتا ازش استفاده می‌کنن
دستور برای ٢ نفر
مواد لازم
.گوجه فرنگی گیلاسی ۶،۷ تا . .کنسرو آمادهٔ نخود ۱ عدد. .یک حبه سیر بزرگ. .چند تا دونه برگ ریحون تازه. .نون گرد ۲ تا. .یک لیموی تازه. .روغن زیتون ۴،۵ تا قاشق غذا خوری. .نمک/فلفل/چیلی قرمز. .پارمیجانو.
طرز تهیه
برای حمص، سیر، روغن زیتون، نخود پخته شده،آب لیمو ترش و تهینی یا همون ارده, رو با هم در میکسر خوب می‌زنیم تا کرمی و یک دست بشه، این می‌شه حمص ولی ما اینجا به تهینی یا ارده احتیاجی نداریم
اگر میکسر ندارین کافی با یه چنگال و گوشت کوب نخودها رو خوب له کنیم و در حین له کردن نخود ها، ۲ تا ۳ تا قاشق چای خوری روغن زیتون، نمک فلفل، آب لیمو ترش ونصف حبهٔ سیر رو هم اضافه می‌کنیم تا کاملا یکدست و نرم بشه
نونتون رو از وسط نصف می‌کنین و توی فر میذارین تا برشته بشه
.من بیشتر از حد معمول نمک به نخودها زدم،چون از نمک برای گوجه ها استفاده نمیکنم، که گوجه‌ها آب نندازن. .گوجه هارو توی یه کاسه ریز خورد می‌کنین، ۳-۴ تا قاشق غذاخوری روغن زیتون میریزین و نصف باقیموندهٔ سیر رو رنده می‌کنین و خوب با دست گوجه هارو هم میزنین که روغن زیتون و سیر به خوردش بره، آخر سر ۲ تا برگ ریحون رو ریز خورد می‌کنین و به گوجه‌ها اضافه می‌کنین.
.وقتی نون آماده شد، مخلوط نخود رو داخل نون میمالیم بعد گوجه هارو اضافه می‌کنیم.و در آخر با کمک پوست کن میتونین برش‌های بزرگی از پارمیجانو رو ببرین و توی پنینو بذارین. من از گیاه والریانو استفاده کردم، تیرهٔ این گیاه از علف گربه یان است که من تاحالا در ایران نه جای دیده و نه شنیده بودم, به جای اون میتونین از چند برگ ریحون استفاده کنین
