نونش رو از نون‌های آمادهٔ بسته بندی شده از سوپر مارکت گرفتم که اصولا روی آن می‌نویسن "امریکن همبرگر" حالا شما ببینید از کجا میتونید همچین نونی پیدا کنید، شاید حتا قنادی، نانوایی یا سوپر مارکت به هر حال.. این نونِ خیلی نرمِ . اصلا نمی‌خوام بهش پوئن مثبت بدم چون مسلما نون درجه یکی نیست ولی راستش ولی هر از چند گاهی برای دستورهای غذای دانشجوی کارمندی و ورزشی عالیه. من اصولا با این نون‌های خشک و گنده و سخت که سق دهان آدم را تا مدت‌ها به درد میاورند اصلا موافق نیستم!
مواد لازم برای ۲ تا پنینو:
گوجه گیلاسی ۴،۵ تا تخم مرغ ۲ تا متزارلا مقداری, ۲ تا کمی روغن زیتون مقداری شاهی، ریحون، اسفناج نون مورد علاقه و کمی نمک فلفل
روش: گوجه‌ها رو چهار قاچ کنید. نون را از وسط بریده و روی گریل مقداری داغ و نیمه برشته کنید.
در این حین گوجه‌ها را در ماهیتابه، روی شعلهٔ متوسط،زیاد با کمی روغن تفت بدید و با قاشق چوبی مقداری فشار دهید، نمک فلفل حسابی بزنید تا مقداری آب بیاندازد، بلافاصله تخم مرغ‌ها رو شکانده روی همان شعله تقریبا زیاد، تخم مرغ را مقداری هم بزنید تا زرده ها باز شود و بعد حفره‌های کوچکی در تخمِ مرغ ایجاد کنید تا خوب بپزد، وقتی تخمِ مرغ تقریبا آماده بود، مقداری متزارلا خورد کنید و بعد تخم مرغ را برگردانید تا متزارلا آب شود، شعله را خاموش کنید و ماهیتابه را از روی گاز بردارید تا بیش از این نپزند.
.بعد نان‌ها را روی تخته گذاشته اول املت گوجه‌تخم مرغ و بعد کمی از سبزی‌هاتون اضافه کنید، چند قطره روغن زیتون، مقداری متزارلا تازه و املت گوجه برگر شما آماده است. من همیشه سٔس در ساندویچ رو دوست ندارم، چون حسّ کردن مزهٔ واقعی خود مواد اولیه رو نمی‌خوام از دست بدم. و اگر سعی کنید املت رو آب دار درست کنید بآ متزارلا دیگه احتیاج به سٔس نیست
