Baking a good chocolate cake is hard and easy and the same time. Actually if you have a good recipe baking it is so easy but if you don't have any recipe then that's the hard part, finding a real good and delicious chocolate cake recipe. I finally done with my recipe is ready for you to bake it. It is moist and spongy with really strong chocolate flavor and if you make the butter cream is gonna be perfect, children and adults, makes no difference, everyone loves it.
Serves 4 People
Ingredients:
- 200 g sugar
- 125 g flour
- 45 g cocoa powder
- 4 g baking powder
- 4 g baking soda
- 3 g salt
- 118 ml milk
- 1 egg
- 60 ml vegetable oil
- vanilla
- 118 ml hot american coffee
For Buttercream
- 85 g butter
- 65 g cocoa powder
- 300 g powdered sugar
- 80 ml milk
- 5 ml chocolate baileys
Method:
- Preheat oven to 175, 350 degrees F. Grease and coco powdered the 17cm baking cake tin and set aside.
- In a medium bowl, stir together the sugar, flour, cocoa, baking soda, baking powder and salt and mix well. Them, add the egg, milk, oil and vanilla, use an electric mixer and mix for 3 minutes or using hand mixer and mix until combine and mix well. Then, pour the boiling american coffee and stir well.
- Bake with 150-160 degrees for 30 to 40 minutes or more in the preheated oven, until a toothpick inserted comes out clean. Remove from pan and cool completely.
- Cream butter until light and fluffy. Stir in the cocoa and confectioners' sugar alternately with the milk and Baileys Chocolate.
- Split the layers of cooled cake horizontally, cover the top of each layer with frosting, then stack them onto a serving plate. Frost the outside of the cake and then add all your frozen Frutti di bosco and serve.
کیک شکلاتی از اون دستور‌های خیلی راحت و شایدم خیلی سخته. در واقع وقتی دستور رو داری خیلی راحتِ پختنش و وقتی دستور خوب نداری کیک شکلاتیِ خوبم نداری. این دستور کیک شکلاتی به سختی به عمل اومد و بالاخره آماده است که من با شما قسمتش کنم. نرم و لطیف و اسفنجی و در عین حال خیلی شکلاتی مخصوصا اگر کرم روش رو هم اضافه کنید بهترین کیک برای روزهای نوئل می‌شه، بچه‌ها و بزرگتر‌ها فرقی نداره عاشقش میشن.
مواد لازم برای یک کیک کوچک با ظرف کیک ۱۷ سانتیمتری: ۴ نفر
شکر ۲۰۰ گرم آرد ۱۲۵ گرم پودر کاکائو تلخ ۴۵ گرم بکینگ پودر ۴ گرم بکینگ سودا ۴ گرم نمک ۳ گرم شیر ۱۱۸ میلی لیتر تخمِ مرغ ۱ عدد روغن مایع ۶۰ میلی لیتر نصف شاخه وانیل آب قهوه جوش، همون قهوه آمریکای ۱۱۸ ملی لیتر
برای کرم شکلات
کره ۸۵ گرم پودر کاکائو ۶۵ گرم پودر قند ۳۰۰ گرم شیر ۸۰ میلی لیتر شکلات بیلیز ۵ میلی لیتر
فر رو روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ فارنهایت بگذارید. ظرف ۱۷ سانتیمتری کیک را با کره چرب کرده و کمی پودر کاکائو روی سطح آن الک کنید، کفٔ ظرف یک کاغذ فر را به اندازه بریده و در آن قرار بدهید.
در یک کاسه مناسب، شکر، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، بکینگ سودا و نمک را خوب مخلوط کنید بعد تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را اضافه کرده یا با هم زن برقی برای ۳ دقیقه و یا با هم زن دستی خوب بزنید تا درست و حسابی مخلوط و یکدست شود.آب قهوهٔ داغ را اضافه کرده و بلافاصله با دست بزنید تا مخلوط، یکدست شود.
مایع که خیلی هم آبکی است رو داخل ظرف کیک ریخته، فقط ۱/۳ تا نصف ظرف را پر کنید و نه بیشتر و در فر برای ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با درجه ۱۵۰ تا ۱۶۰ بپزید یا تا زمانی‌که خلال چوبی صاف و تمیز از داخل کیک بیرون بیاد.
آماده کردن کرم
برای کرم، اگر هم زن برقی ندارید، کره را از قبل بیرون بگذارید تا نرم باشد، همراه با خاک قند، پودر کاکائو، شیر و بیلیز شکلاتی بزنید تا پفی و یکدست شود. اگر هم که هم زن برقی دارید برای چند ثانیه بزنید تا آماده شود
برای سرو کردن
وقتی کیک کاملا خنک بود، کاغذ زیر کیک را جدا کرده، در حالی که یک دست را روی کیک می‌گذارید با یک چاقوی مناسب کیک را افقی به دو نیم کرده و از مایه کرم داخل آن بزنید، بعد قسمت روی کیک را گذشته و بقیه مایع کرم را روی کیک و اطراف آن بزنید و با انواع توت و انگور فرنگی که در فریزر گذشته بودید سرو کنید.
